【ネック】「せせり」のこと　首回りの肉で筋肉が発達しているため、
　　　　　適度な噛みごたえとジューシーさのバランスがとれてます。

【鶏トロ】肩肉と手羽元の間の肉のこと　１羽からあまり取れない希少部位です。